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醬雞爪全自動(dòng)水浴式殺菌鍋，醬雞爪全自動(dòng)水浴式殺菌鍋

工作原理

水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過(guò)水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對(duì)食品進(jìn)行高溫殺毒。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過(guò)高效循環(huán)泵-過(guò)濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無(wú)殺菌死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

設(shè)備特點(diǎn)：
1、高溫短時(shí)間滅菌
2、節(jié)約能源
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角
4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
5、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
6、測(cè)量F值的功能
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、高溫短時(shí)間滅菌
2、節(jié)約能源
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角
4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
5、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
6、測(cè)量F值的功能